Nog meer lekker eten.

Geloof me, ik kokkerel zelden. Niet mijn hobby. Maar soms.... Dan moet het. Eerst moet ik zeggen dat ik een heel mooi gasstel en oven heb. Een echte Boretti die ik nog steeds niet helemaal ken, na 2 jaar. Het blijft ontdekken.
Ik zal eens laten zien wat ik vandaag dan gemaakt heb, daarna zal het nog heel lang duren, vrees ik, voor je weer iets eetbaars hier zal zien.
Believe me, I hardly cook anything, it's not my thíng. But sometimes.... I have to (bake). First I have to tell you, I have a Boretti oven, that after 2 years I still haven't discovered everything on it.
I'll show you what I've baked today, and it will be a long time after you'll see anything
eatable again.

Hier zie je de broodjes, 1 x gerezen en toen in de oven. Ze zijn dus erg klein. De onderste zijn gewoon wit, bovenin zijn weer met tomaat.
These are the little rolls, once risen, so they're very small. Below are white and on top are with tomatoflavor.

Hier zie je de kleine tomatenbroodjes (lichter van kleur), de iets grotere pijnboompittenbroodjes en de grootste is met olijven. Dit brood is er iets korter in geweest, en met beter resultaat.
These are the tiny tomatorolls (lighter in colour than the ones in the big tin), the slightly bigger pinetreepitrolls, and the largest is with olives. They've all been in the oven a shorter amount of time with better results.

Olijfbrood, pijnboompittenbrood, tomatenbroodjes. Olivebread, pinetreebread and tomatobread.

Dit is de spinaziequiche; diepvries spinazie (uitlekken), geroosterde pijnboompitten, gefruite knoflook, kwark, gedroogde tomaten (geweld in witte wijn en witte azijn) eieren, met een bladerdeegbodem.
Spinachequiche; with grilled pinetreepits, baked garlic, french cheese, dried tomatos that were soaked in white wine and white vinegar, eggs and a folded dough bottom.

Dit is dan de zalmtaart. Op advies van mijn moeder, wegens weinig ervaring aan mijn kant, heb ik saus uit een pakje gemaakt, en toen het klaar was vermengt met de overgebleven kwark. De zalm gegrilled in de pan aan alle kanten 1 minuutje, en in stukjes gedrukt (brokjes). Dat allemaal vermengd en in de bladerdeegvorm gemikt. Ik lust geen vis, dus ik heb geen idee hoe het proeft. This is the salmonquiche. My mother gave me some advice to use readymade sauce, because I don't have a lot of cooking experience. That I mixed with the left over french cheese. I grilled the salmon each side for 1 minute and pushed it in chuncks. I put it all in one bowl and mixed it, than put it in the quiche tin.
I don't have a tast for fish, so I have nó idea how this will taste.

Nu moet ik nog een toetje maken, de soep, beleg etc.
Hopelijk heb ik genoeg.....
Now I only have to make dessert, soup and spreads... I'm hoping I will have enough for everybody....

Lekker eten

Zo, ik heb toch lekker staan kokkerellen. We hebben a.s. zaterdag het feest van ons 12,5 jarig huwelijk. Dat was eigenlijk eind maart, maar toen we het gingen plannen dachten we dat het misschien niet zulk mooi weer zou zijn. Nou stormt het bijna, dus het blijft afwachten.

Ik ben alvast maar begonnen:Dit is de vruchtentaart; citroen en sinasappel schraapsel met appelstukjes en kaneel, broodkruimels, suiker, meel en polenta, honing....

This is the fruitpie; lemon and orange scrapes with apple chuncks, cinnamon, breadcrumbs, sugar, wheatflower, polenta and honey....

Hier het eindresultaat na 50 minuten in de oven. Het recept is van Jamie Oliver uit Jamie's Italie; de Bustrengo Hij kwam enorm omhoog in de oven, maar na afkoelen bleef hij net onder de rand. Een blokje is genoeg, het vult behoorlijk. Voordeel: hij kruimelt amper.

This is the end result after 50 minutes in the oven. The recepy is from Jamie Oliver's book: Jamie's Italy. The Bustrengo. It has rissen in the oven almost double it's size, but after the cooling down, it just fitted in the holder. Don't think you can have a big chunck, because it's quite filling for your belly. Advantage: it hardly gives crumbs. * Witbrood met gegrilde paprika, basilicum, rauwe ham en feta, versgemalen peper, olijfolie. Eigenlijk moest er ook nog schapenkaas bij, maar dat was op bij de kaashandel.

White bread with grilled peppers, basil, raw ham and feta, freshly grounded pepper and oliveoil. Originaly I should add sheep's cheese, but the store was out of it.

Boven een aantal van de ingredienten en onder het resultaat. Je maakt een lap van deeg en daar leg je de ingredienten op, dan rol je hem dicht en zijkanten sluiten. 40 minuten in de oven en probeer er dan maar eens af te blijven.
Picture above the ingredients and below the result. Make out of the dough a kind of flap. Put the ingredients on top of eachother; ham, pepper, feta, oliveoil, white pepper, and then role it till it's closed. Then ... try not to eat it till saturday.

Ik moet nog bouillon maken, dan kan ik Tortellini-soep serveren. Dan maak ik nog knoflook broodjes, tomatenbrood, olijfbroodjes met pijnboompitten en gewone witte broodjes of ciabatta. Voor de kids dan broodstengels. Dan maak ik nog een vruchtentaart (zie boven), spinazie quiches en meloen met parmaham. Bruchetta en geroosterde broodjes met pesto (rood/groen). Mijn moeder leent aan ons het cappuchino/espresso apparaat uit, dus wij zitten gewoon die dag IN (een koud) Italie.

Let's party!